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2018/10/18 10:33:33

酿酒设备在我们生活中经常使用到,相信大家都不陌生了。

在白酒酿造过程中,需要用到多种酿制工艺,而其中蒸馏也是非常重要的一个步骤。我们知道,现在酿造白酒大多是用酿酒设备进行生产的,而在蒸馏这一重要过程中,如果不注意水的使用将可能会出现干锅、粘壁的情况,这种情况的出现会使白酒的质量受到影响,因此在酿酒过程中会尽量避免此种情况的出现,具体做法如下:

  1、在生产中应选用标准的工业用尿素原料,使尿素中的硫酸盐含量限制在0.01%以下。

  2、在生产操作中,应缓慢加压、升温。一般通入约0.15Mpa的水蒸汽保持2~3min后再缓缓提压升温。提升速度以每分钟0.1~0.15Mpa为宜。

  3、无论是加热还是冷却都应在合理温差范围内进行,通常蒸汽使用温度应小于180℃,温差热冲击应小于120℃,冷却冲击应小于90℃。同时应注意确定适宜的冷却介质进、出口温度,保持平衡操作。

  4、操作小型酿酒设备时应正确控制缩聚反应的温度和时间,及时终止反应。一般反应液温度控制在~95℃以内为宜。


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